ENSEÑANZA DE LA FÍSICA Y LA QUÍMICA
Se dispone en A albúmina de huevo y agua y en B,10 mL, ácido
nítrico1M. Se juntan en C, y se calienta ligeramente la mezcla, coloreando se
de rojo. Formular la reacción ocurrida, teniendo en cuenta que uno de los
componentes principales de la albúmina es la fenilalanina
(2-amino-3-fenilpropanoico).Si reaccionara completamente, qué cantidad de
compuesto se formaría.
Datos:
Masas atómicas, C=12;N=14, H=1 ; O=16